はじめに

一文字のこだわり! 麺は独自の自家製麺!
一文字のラーメンは、今までの塩ラーメンとは一線を期するラーメンです。
スープのベースには丸鶏と、南茅部産の昆布を贅沢に使いました。
そして、こだわりの味噌ラーメンにも注目していただきたい。
スープは豚コツを10時間じっくり煮込み、濃厚なインパクトのある味に仕上げています。
そのスープに負けないよう、麺は中太のちぢれ麺を使用。
道南産の大豆にこだわった味噌は十分に熟成させ、旨味を最大限に引き出しています。



新着情報

一文字からのお知らせ
    12月11日(月)〜13日(水)一文字亀田本町店、峠下店
      誠に勝手ながら連休とさせて頂きます。

  • 2017/08/31…一文字全店舗:8月31日(木)は誠に勝手ながら社員研修の為、20:00閉店とさせて頂きます。
  • 2017/06/14…一文字湯川本店:8月19日(土)は誠に勝手ながらラストオーダーを23:00とさせて頂きます。
  • 2017/06/14…一文字峠下店:8月23日(水)24日(木)は誠に申し訳ございませんが一文字峠下店は誠に申し訳ございませんが連休とさせて頂きます。
  • 2017/06/14…一文字湯川本店:6月14日(水)は誠に申し訳ございませんが16:30分閉店とさせて頂きます。
  • 2016/09/06…全店舗、20:00に閉店とさせて頂きます。
  • 2016/05/12…峠下店・亀田本町店:  5月12日(木)は誠に申し訳ございませんが臨時休業とさせて頂きます。
  • 2015/05/26…本店・五稜郭店:  5月28日(木)は誠に申し訳ございませんが臨時休業とさせて頂きます。
  • 2014/08/07…峠下店・亀田本町店:8月13日(水)営業  峠下店:8月27日(水)・28日(木)連休 亀田本町店:8月26日(火)・27日(水)連休
  • 2014/05/07…5月7日(水)は誠に申し訳ございませんが臨時休業とさせて頂きます。
  • 2014/05/06…期間限定ラーメン、函館ブラック、ちゃっちゃブラック 各¥810
  • 2013/01/18…1月23日より亀田本町・峠下店の定休日が水曜日になります。
  • 2012/06/02…サイトリニューアル
  • 2012/06/01…10周年記念キャンペーン開始
  • 2012/06/01…新メニュー追加

当サイトについて

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